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自制咸蛋

菜谱编号：035-376

自制咸蛋是【笑笑儿HY】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制咸蛋”。

自制咸蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

简单到不行，省去了传统的用泥巴来腌制过程，可味道是有过而无不及喔，成品出来大家看看蛋黄好多蛋油哦，我这个是黄色的蛋黄，如果你想要红心蛋黄的可以在煮盐开水时加上一把红茶叶一起煮盐水，蛋黄便会红色了，喜欢吃咸蛋的试试吧!

自制咸蛋主厨：笑笑儿HY

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：腌
耗时：数天	难度：简单
菜谱主材料
蛋：适量	--
辅助料用量
粗盐：适量	水：适量

自制咸蛋的做法步骤

第三步：待盐水凉后放鸡蛋（鸭蛋也行，个人喜欢）如果爱吃张飞眼（即腌出来的咸蛋蛋黄是黑色，蛋白是白色）可以是热盐水下蛋，然后浸腌十五天，不必翻动蛋。

第四步：成品了，呵呵，没切好，所样子不很美，味道可是不错的哦．

第一步：首先，选粗盐（细盐也行，好像没粗盐好）

第二步：煮盐水，根据你的蛋量决定开水的份量，放盐是直到饱和为止（盐不再溶于水中）即行。

菜谱标签：小吃

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制咸蛋。

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