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香辣牛肉酱

菜谱编号：354-589

香辣牛肉酱是【叮当小豆】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣牛肉酱”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自制肉酱，赛过老干妈！

香辣牛肉酱主厨：叮当小豆

第三步：锅中放大量油，油一定要多。

第四步：放入葱姜蒜翻炒到香味溢出。火不要太大，否则油温太高葱蒜末容易焦。

第六步：当肉末颜色泛白的时候即可加入辣椒末。

第七步：加入准备好的辣椒末和番茄丁不断煸炒。

第五步：放入牛肉末，快速划散。

第八步：差不多辣椒变软的时候可以放进豆瓣酱了，边放鞭翻炒，边尝尝，自己口味决定豆瓣酱多少。

第九步：对就是这么一直熬熬熬，蒸发水分。

第十步：熬了很久，看没有水分也就是不太冒烟的时候撒入炒香的白芝麻，再记住熬一会儿就好啦。

第十一步：分装的玻璃瓶子一定要密封，并且装之前用热水煮过或者烤箱烤一烤，便于消毒。

第二步：辣椒，葱，蒜剁碎，牛肉剁成肉末，姜切片，熬好以后挑出来扔掉，番茄切小丁。

第一步：准备好所需要的材料，洗干净，便于下一步处理。

香辣牛肉酱做法技巧/窍门/补充说明：

是下饭、做炸酱面、下面的首选宝贝。

相关食材：牛肉牛肉酱

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