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香辣牛肉酱

菜谱编号:354-589
香辣牛肉酱是【叮当小豆】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣牛肉酱”。
香辣牛肉酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自制肉酱,赛过老干妈!

香辣牛肉酱主厨:叮当小豆

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
肉:200克--
辅助料用量
辣椒:500克豆瓣酱:2匙
葱:100克大蒜子:100克
姜:3片番茄:1个
芝麻:适量盐:适量
五香粉:1小撮糖:适量

香辣牛肉酱的做法步骤

  • 第九步:对就是这么一直熬熬熬,蒸发水分。
  • 第十一步:分装的玻璃瓶子一定要密封,并且装之前用热水煮过或者烤箱烤一烤,便于消毒。
  • 第四步:放入葱姜蒜翻炒到香味溢出。火不要太大,否则油温太高葱蒜末容易焦。
  • 第六步:当肉末颜色泛白的时候即可加入辣椒末。
  • 第三步:锅中放大量油,油一定要多。
  • 第八步:差不多辣椒变软的时候可以放进豆瓣酱了,边放鞭翻炒,边尝尝,自己口味决定豆瓣酱多少。
  • 第五步:放入牛肉末,快速划散。
  • 第二步:辣椒,葱,蒜剁碎,牛肉剁成肉末,姜切片,熬好以后挑出来扔掉,番茄切小丁。
  • 第十步:熬了很久,看没有水分也就是不太冒烟的时候撒入炒香的白芝麻,再记住熬一会儿就好啦。
  • 第一步:准备好所需要的材料,洗干净,便于下一步处理。
  • 第七步:加入准备好的辣椒末和番茄丁不断煸炒。
  • 香辣牛肉酱做法技巧/窍门/补充说明:

    是下饭、做炸酱面、下面的首选宝贝。

    相关食材:牛肉牛肉酱

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