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糯米丸子

菜谱编号:354-986
糯米丸子是【森屿烘焙】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米丸子”。
糯米丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蒸菜是湖北民间传统的一种烹饪技法,它能够最大限度的保留食材本身的营养。在湖北有一个被人们称为“蒸菜之乡”的地方,那里有“无菜不蒸”的习俗。说起蒸菜我们也并不陌生,像蒸蛋羹、蒸鱼、蒸肉等都是比较常见的。而糯米圆子可能在北方并不太流行,虽然也能在餐厅吃到,但是真正自己动手做的机会可能很少。

糯米圆子蒸熟以后口感软糯适中,滋味鲜美可口,外层包裹的糯米晶莹洁白、油亮发光,犹如珍珠,所以也被人称之为“珍珠丸子”。

糯米丸子主厨:森屿烘焙

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪五花:200克糯米:适量
辅助料用量
葱:1颗姜:1块
蚝油:1勺生抽:2勺
料酒:1勺鸡精:1匙
盐:适量--

糯米丸子的做法步骤

第五步:顺時针搅拌至肉馅上劲,这一步很关键,肉上劲不到位容易散,所以不要偷懒。

糯米丸子做法第五步骤

第七步:取适量肉馅置于掌心整形成圆球。

糯米丸子做法第七步骤

第四步:加入切好的葱姜末以及其它所有调味料搅拌均匀。

糯米丸子做法第四步骤

第一步:准备所需食材。

糯米丸子做法第一步骤

第九步:依次做好所有的糯米丸子后,放入蒸锅水开后蒸15分钟即可。

糯米丸子做法第九步骤

第三步:五花肉剁碎装入碗中备用。

糯米丸子做法第三步骤

第十步:成品图。

糯米丸子做法第十步骤

第八步:将肉球放进糯米中使其均匀的裹上一层糯米。

糯米丸子做法第八步骤

第十一步:成品图。

糯米丸子做法第十一步骤

第二步:糯米用水浸泡备用(最好提前两个小時开始浸泡)。

糯米丸子做法第二步骤

第十二步:成品图。

糯米丸子做法第十二步骤

第六步:泡好的糯米倒掉水备用。

糯米丸子做法第六步骤
糯米丸子做法技巧/窍门/补充说明:

备注:
肉的选择最好是三分肥七分瘦,这样出来的成品口感是最好的。
丸子的大小根据自己的喜好决定,但由于大小不同,蒸制的时间也要适当增减。
有问题加微信:xingyunmamami(幸运妈妈咪全拼)我们一起探讨学习,努力做到最好。

相关食材:糯米

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糯米丸子。

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