第六步：翻面继续煎熟，煎至两面金黄。
第三步：用叉子扎眼儿，方便腌制的時候入味。
第八步：汤汁浓稠即可。
第五步：不沾锅内倒入适量食用油，放入鸡肉小火煎制。
第七步：加入照烧汁，半碗水，焖煮3分钟。
第九步：准备一碗米饭，鸡肉切条，搭配上焯烫好的油菜，淋上汤汁即可。
第二步：鸡胸肉去掉筋膜。
第一步：准备食材。
第四步：用胡椒粉、料酒、盐腌制15分钟，期间轻轻的按摩，使其更好地吸收。
照烧鸡排饭
照烧鸡排饭是【林妈爱美食】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“照烧鸡排饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
照烧汁，是日式料理中经常用到的调料汁。将肉类煎至金黄色后烧上浓浓的照烧汁，就是非常美味的一道日式料理。老公加班到深夜，正好做一份照烧鸡排饭给他补充体力，只需要提前腌制好鸡肉，其他的就超级简单啦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胸肉：300克 | 米饭：1碗 |
| 辅助料用量 | |
| 青菜：适量 | 食用油：适量 |
| 照烧汁：适量 | 盐：少许 |
| 胡椒粉：适量 | 料酒：适量 |
照烧鸡排饭的做法步骤
照烧鸡排饭做法技巧/窍门/补充说明：
鸡胸肉也可以用去骨鸡腿肉代替。