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五香草龟蛋

菜谱编号:355-016
五香草龟蛋是【燊燊姐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香草龟蛋”。
五香草龟蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

草龟蛋和甲鱼蛋一样,都是高蛋白,低脂肪低胆固醇的天然补品,是提高免疫力,补身体的上等佳品!!

五香草龟蛋主厨:燊燊姐

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
草龟蛋:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量大料:适量
花椒:适量盐:适量
料酒:适量小茴香:适量
香叶:适量--

五香草龟蛋的做法步骤

  • 第一步:先把草龟蛋洗干净,有个别的会破皮,但不要紧,这东西就像鹌鹑蛋一样,外皮的下面,还有一层较厚的软皮。煮好之后,不耽误享受美味的!
  • 第二步:将葱姜蒜,大料,花椒,香叶,小茴香,料酒和盐,凉水下锅,泡5分钟,都是为了去腥味啊!
  • 第四步:煮好草龟蛋后,要泡一会儿,入味后吃起来,就变得香香的啦!
  • 第三步:调料泡好后,放入草龟蛋,大火烧开,改中火,煮8分钟,就熟了!因为草龟蛋和甲鱼蛋的蛋清都属于半凝固蛋白,所以,不管怎么煮,煮多久,那个蛋白都不会像鸡蛋清那样的!只会变成稀溜溜的乳状液体!煮好的草龟蛋的蛋黄特别香,口感类似咸鸭蛋的蛋黄。
  • 相关食材:香草

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五香草龟蛋。

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