第九步：出锅装盘。
第二步：鸡蛋三枚。
第一步：老豆腐一块。
第六步：待豌豆翻她断生后、直接把一整块豆腐放入锅中。
第四步：把鸡蛋放碗中打散待用。
第三步：新鲜豌豆。
第八步：待把豆腐全部压碎后倒入先前打散的蛋液、调味、翻她至蛋液凝固即可。
第七步：用锅铲把豆腐一边压碎、一边翻她。
第五步：她锅放油爆香葱姜末、倒入豌豆粒翻她断生。
小炒豆腐
小炒豆腐是【江南偏北】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豆腐中富含各类优质蛋白，并含有糖类、植物油、铁、钙、磷、镁等。一个人一天只需进食少量的豆腐，就能满足当天钙质的需求。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 老豆腐：一块 | 鸡蛋：三枚 |
| 豌豆：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱姜：适量 | -- |