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五味脯汤

菜谱编号:355-282
五味脯汤是【迷糊阿山】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五味脯汤”。
五味脯汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

助力高考,岂能少了他。

五味脯汤主厨:迷糊阿山

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡骨:五根葱:一根
金针菇:一把老豆腐:一块
辅助料用量
陈皮:5克花椒:15粒
豆豉:5克盐:两勺
鸡精:半勺橘皮:适量

五味脯汤的做法步骤

  • 第一步:准备材料。
  • 第六步:十分钟后放两勺盐,一点葱花,即可。
  • 第五步:将煮好的鸡汤倒入锅中,将豆腐,豆豉,陈皮,金针菇放入,再加1点花椒碎,煮十分钟。
  • 第二步:将老豆腐切成半厘米大小的正方形块,豆豉剁碎,蒜白剁成蒜泥,金针菇切成小丁,陈皮剁碎,鸡骨剁碎。
  • 第四步:在锅中倒入适量的水将浸泡了六个小时的鸡骨放入,开大火煮沸切记不要加盐,煮20分钟左右。
  • 第三步:锅中加水将豆腐放入加半勺盐去除石膏味,在将焯好水的豆腐投凉使豆腐更筋道。
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