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美味赛过薯片的香脆零嘴--杏仁脆片

菜谱编号:355-361
美味赛过薯片的香脆零嘴--杏仁脆片是【饭团仔麻麻】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味赛过薯片的香脆零嘴--杏仁脆片”。
美味赛过薯片的香脆零嘴--杏仁脆片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香香脆脆的杏仁瓦片零嘴,美味简直赛过薯片。不信你试试!

保证你爱不释手`~

美味赛过薯片的香脆零嘴--杏仁脆片主厨:饭团仔麻麻

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:2个黄油:20克
低筋面粉:30克--
辅助料用量
细砂糖:40克美国杏仁片:适量

美味赛过薯片的香脆零嘴--杏仁脆片的做法步骤

  • 第九步:烤盘中铺上油纸,放上方格模具·慢慢在方格模具中挤出蛋白糊
  • 第三步:蛋清分离到无水无油的器皿中。
  • 第七步:融化好的黄油分3次加入蛋白糊中。
  • 第十四步:吃不完的时候要密封保存~
  • 第八步:蛋白糊装入裱花袋中,剪出小口。
  • 第五步:蛋白中分3次加入细砂糖打发,打发至干性发泡状态
  • 第十二步:烤箱提前预热十分钟,上下火160度烘烤14分钟。
  • 第六步:筛入低筋面粉,再进行翻拌均匀。
  • 第十三步:制作完成~
  • 第四步:提前取出黄油室温软化,隔水融化黄油成液体状。
  • 第二步:所有食材准备好待备用。
  • 第十步:再轻轻刮去多余的面糊,然后小心地取走方格模具。
  • 第一步:香香脆脆的杏仁瓦片。
  • 第十一步:在表层撒上美国杏仁片。
  • 美味赛过薯片的香脆零嘴--杏仁脆片做法技巧/窍门/补充说明:

    1·向蛋白中混入面粉和黄油时,需要注意采用翻拌的方式,翻拌的速度得快,也不能划圈搅拌;
    2·方格模具是塑料材质,不能入烤箱;
    3·烘烤时间需要根据实际情况做调整,注意在烤箱边查看,小心烤糊;
    4·一定注意密封保存,这款饼干很容易吸潮变软;另外如果变软了,可以放入烤箱烘烤一会儿,就又能变得酥脆啦~

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:杏仁

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的美味赛过薯片的香脆零嘴--杏仁脆片。

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