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榛子卡达酱酥皮泡芙

菜谱编号：355-391

榛子卡达酱酥皮泡芙是【吾爱烘焙】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榛子卡达酱酥皮泡芙”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这款榛子卡达酱酥皮泡芙，给我来一打都不嫌多，真的是超级超级好吃

榛子卡达酱酥皮泡芙主厨：吾爱烘焙

第五步：将过筛的低筋面粉倒入，快速搅拌，搅到底部有一层白膜即可，放微热。

第十八步：在顶部放上巧克力做装饰即可。

第十四步：然后把牛奶缓缓的倒入蛋黄部分。

第三步：擀成薄片，然后放入冰箱冷冻备用。

第七步：使面糊成一个倒三角状态即可。

第十九步：成品欣赏。

第八步：将面糊装入裱花袋中，再挤在烤盘上，中间需要隔开一段距离。

第十步：盖在泡芙体上。

第十五步：再重新放入电磁炉以小火慢慢加热，到浓稠状态，期间需要不停的搅拌。

第一步：先制作酥皮部分，黄油用手动打蛋器拌匀。

第十六步：再放入榛子酱和黄油拌匀即可。

第十三步：牛奶放入奶锅中加热。

第十二步：再来制作卡仕达酱部分，蛋黄和白砂糖搅匀，再和玉米淀粉搅匀备用。

第十七步：取一个泡芙，从底部切开，然后挤上榛子卡达酱。

第十一步：放入烤箱，上火190度，下火200度，烘烤15分钟再转到上下火180度烘烤15分钟即可烘烤完之后取出，备用。

第二十步：成品欣赏。

第九步：从冰箱取出酥皮，用盖子或慕斯圈印出一个圆形。

第二步：再加入糖粉和面粉拌匀。

第四步：再来制作泡芙体部分，牛奶，黄油，盐，糖，放奶锅中煮开。

第六步：再将鸡蛋液3~4次加入面糊中（注意一定要分次加，每次等它吸收之后再倒入下一次）。

榛子卡达酱酥皮泡芙做法技巧/窍门/补充说明：

1、泡芙中的鸡蛋一定要选用新鲜的，由于现在天气热，买回之后可以放入冰箱冷藏
2、面糊中添加少许的食盐可以增加风味，还能增强面糊的韧性，所以不能忽略哈

菜谱标签：烘焙

相关食材：榛子

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