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榛子酱圣诞树扭扭卷

菜谱编号:266-739
榛子酱圣诞树扭扭卷是【Jackylicious】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榛子酱圣诞树扭扭卷”。
榛子酱圣诞树扭扭卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

圣诞伊始,随着国内越来越浓的圣诞气氛,每当这个时间,圣诞主题的中文歌仿佛就被陈奕迅的《圣诞结》和《LonelyXmas》霸屏。但教煮心目中却有另外一首候选,歌词不在悲凉,旋律也不在哀怨,原唱正是最近献出荧幕真人秀首秀的郭富城——《战场上的快乐圣诞》

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和我挚友闲聊时讲这圈子相当趣致有笑有痛有寂寞时

谈到圣诞繁忙时好戏开始纷纷斗智诸多争斗费心思

IwishyouIwishyouIwishyouMerryChristmas

减少战意可否佳节唱首诗

IwishyouIwishyouIwishyouMerryChristmas

尽是我肺腑之言想你都可以听见

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同时今天就推荐大家做一款圣诞树造型的分享型面包。

资料参考:Youtube频道上的Steve‘sKitchen

榛子酱圣诞树扭扭卷主厨:Jackylicious

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:400克蛋黄:2个
牛奶:200克酵母:2茶匙
辅助料用量
盐:1茶匙白糖:70克
软化黄油:30克巧克力榛子酱:约2大勺

榛子酱圣诞树扭扭卷的做法步骤

  • 第十步:边缘切割完毕后,就按照树干的宽度,在两边对称地切出宽度约2厘米的树干。
  • 第八步:第三层的做法完全沿用了之前第二层的做法。在选取到标准点后,就用直尺或者直的烤盘在第三层的表面压出树的形状。
  • 第一步:首先将所有材料(除榛子酱外)用传统的发面包的方式揉成面团需要重温“手揉面包”的朋友,可以参考过往食谱:香葱肉松吐司
  • 第九步:确认树的形状是成中轴对称的图形后,就可以对面团进行切割。
  • 第五步:接着将一半的巧克力榛子酱,在面团上涂抹出一个树的形状。巧克力榛子酱如果太粘稠,可以隔水加热一下使其软化,这样更容易涂抹。
  • 第十一步:切完后,就每枝树干按一个方向扭成花。
  • 第十二步:放入发酵箱活着温度较高的地方进行最后一次发酵,时间约为30分钟。进入烤箱前,在表面刷一层薄薄的鸡蛋白,然后放入预热180C/350F的烤箱内烤18-22分钟,表面出现焦黄即可取出。
  • 第三步:取其中一团面团,先用手尽量搓成三角形。
  • 第七步:取第二团面团,用同样的方法,将其擀得稍微比第一张再略大一点点,接着铺在第一块上。(以下两步,在公众号原文内有GIF动图显示)然后通过对照第一层圣诞树的覆盖面积,先用牙签在第二层的表面上作标示。最后根据标示,在第二层上涂抹出形状大小都相若的树造型。
  • 第十三步:趁热,在面包的表面刷一层薄薄的糖水,然后根据个人喜好撒上白芝麻。接着就用锡纸/烘焙纸盖住面包至其完全冷却。
  • 第四步:然后用擀面杖尽量擀成一个顶角小于30度的等腰三角形。
  • 第十五步:欢迎关注公众号 Chubbylens
  • 第十四步:欣赏成品
  • 第六步:最后转移到烘焙纸/硅胶垫上。
  • 第二步:分成三等分
  • 榛子酱圣诞树扭扭卷做法技巧/窍门/补充说明:

    切割出来的边角料,可以抹上剩余的榛子酱,扭成小麻花条,一并放入烤箱烤。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:榛子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的榛子酱圣诞树扭扭卷。

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