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蓝莓酱夹心蛋糕

菜谱编号:355-660
蓝莓酱夹心蛋糕是【kx7748】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓酱夹心蛋糕”。
蓝莓酱夹心蛋糕
菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
蛋黄:5个水:85克
糖粉:30克油:40
低粉:85克奶粉:10克
吉士粉:5克生粉:20克
辅助料用量
蛋白:5个糖粉:70克
塔塔粉:2克盐:2克
可可粉:少许--

蓝莓酱夹心蛋糕的做法步骤

  • 第十二步:倒入容器。
  • 第十一步:把调了色的面糊倒入原色面粉稍微拌几下。
  • 第九步:然后将所有蛋白加入拌匀即可。
  • 第三步:主料中低粉奶粉吉士粉生粉混合过筛加入步骤2中搅拌至粉粒状(不要紧搅)。
  • 第十三步:烤箱提前预热上160度下150中层烤35分钟左右(根据各自烤箱而定)。
  • 第十四步:烤好的蛋糕放凉脱模。
  • 第一步:准备所有食材。
  • 第五步:将辅料中的蛋白,糖粉,塔塔粉搅拌起泡。
  • 第十五步:蛋糕分成两片在其中一面刷上蓝莓果酱(撒上少许巧克力碎)。
  • 第七步:蛋白打至鸡尾状。
  • 第四步:加入蛋黄搅匀。
  • 第二步:将主料中的水,糖粉搅拌均匀加入油拌匀。
  • 第十六步:两片重叠表面筛上糖粉和装饰糖(蛋糕裱花自己发挥)。
  • 第十八步:成品图。
  • 第六步:加入盐快速打。
  • 第八步:将1/3的蛋白加入蛋黄拌匀。
  • 第十步:取少量面糊加入可可粉拌匀。
  • 第十七步:无奶油全裸蛋糕。
  • 蓝莓酱夹心蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    可可粉少放点,多了就做成了可可蛋糕。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:蓝莓酱蓝莓

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