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泡椒凤爪+猪皮+鹌鹑蛋

菜谱编号:271-966
泡椒凤爪+猪皮+鹌鹑蛋是【愤怒的厨房】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒凤爪+猪皮+鹌鹑蛋”。
泡椒凤爪+猪皮+鹌鹑蛋
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
凤爪:适量猪皮:适量
鹌鹑蛋:适量--
辅助料用量
泡椒小米辣:400克白醋:500克
芹菜:2根藕片:一节
洋葱:半个胡萝卜:两个
花椒:少许儿菜:5个
莴笋:一根鸡精:少许
盐:少许八角:一个
姜片:少许--

泡椒凤爪+猪皮+鹌鹑蛋的做法步骤

  • 第三步:将配菜切成片和条(依照个人喜好),用容器将泡椒小米辣和白醋倒入一起,加入鸡精,盐。
  • 第五步:最后,把酸水倒出,则可以吃了!
  • 第四步:把凤爪、猪皮和鹌鹑蛋倒入容器内,面上放上配菜一起泡(如水位未淹过配菜,则加入少许凉白开)。腌制3个小时以上。
  • 第二步:将煮熟的凤爪、猪皮、鹌鹑蛋捞出用冷水浸泡十分钟,放两片姜片避水中腥味,将其中油份泡出。
  • 第一步:先将凤爪、猪皮、鹌鹑蛋用清水洗净,再将凤爪、猪皮、鹌鹑蛋放入冷水锅中,放入一个八角和少许姜片、花椒煮熟,用筷子可刺穿,及为熟了。
  • 菜谱标签:家常菜凉菜

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