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京味炒饼

菜谱编号:356-060
京味炒饼是【floraxinxin】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“京味炒饼”。
京味炒饼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
烙饼:适量卷心菜:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--

京味炒饼的做法步骤

  • 第六步:锅中加入几滴香醋后加入蒜片,翻炒几下就可以出锅啦。
  • 第二步:里脊肉切细丝,葱和姜切末,蒜切片。
  • 第五步:饼丝与卷心菜焖烧片刻后整体翻炒,将所有食材拌匀后加入少许熟油或橄榄油,继续翻炒。
  • 第四步:将卷心菜丝直接铺在肉丝上,注意不要翻炒,之后将饼丝铺在卷心菜上,注意同样不要翻炒。
  • 第一步:烙饼切细丝,卷心菜洗净切细丝。
  • 第三步:锅中坐底油,烧热后加入葱姜末,爆香后加入肉丝翻炒,肉丝变色后加入生抽和盐翻炒。
  • 京味炒饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、如果是隔夜的烙饼,水分流失较多,需要多加一些卷心菜,注意不要加水。
    2、出锅前加入几滴醋可以提香增鲜。

    菜谱标签:主食

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