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京味炒饼

菜谱编号：356-060

京味炒饼是【floraxinxin】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“京味炒饼”。

第二步：里脊肉切细丝，葱和姜切末，蒜切片。

第四步：将卷心菜丝直接铺在肉丝上，注意不要翻炒，之后将饼丝铺在卷心菜上，注意同样不要翻炒。

第三步：锅中坐底油，烧热后加入葱姜末，爆香后加入肉丝翻炒，肉丝变色后加入生抽和盐翻炒。

第一步：烙饼切细丝，卷心菜洗净切细丝。

第六步：锅中加入几滴香醋后加入蒜片，翻炒几下就可以出锅啦。

第五步：饼丝与卷心菜焖烧片刻后整体翻炒，将所有食材拌匀后加入少许熟油或橄榄油，继续翻炒。

京味炒饼做法技巧/窍门/补充说明：

1、如果是隔夜的烙饼，水分流失较多，需要多加一些卷心菜，注意不要加水。
2、出锅前加入几滴醋可以提香增鲜。

菜谱标签：主食

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