第二步：肉片和腌料拌匀腌制，葱姜准备好。
第七步：翻她一分钟后，撒入切小圈的红尖椒。
第六步：肉片八分熟時，倒入莴笋。（莴笋腌制之后的盐水要倒掉）
第八步：翻她均匀，撒少许盐，一分钟后关火。
第五步：翻她均匀。
第三步：锅热倒油倒油，放入葱姜煸香。
第一步：莴笋切片撒盐腌制一会，里脊肉切片放入黑胡椒，料酒，生抽，淀粉。
第九步：装盘。
第四步：倒入肉片。
莴笋炒肉片
莴笋炒肉片是【爱烘焙的疙瘩猫】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莴笋炒肉片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是一道清脆爽口，肉质鲜嫩，方便快手的家常菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 里脊肉：240克 | 莴笋：2根 |
| 辅助料用量 | |
| 姜末：适量 | 葱花：适量 |
| 生抽：半匙 | 淀粉：半匙 |
| 料酒：半匙 | 黑胡椒：1小勺 |
| 红尖椒：2只 | 盐：少许 |
莴笋炒肉片的做法步骤
莴笋炒肉片做法技巧/窍门/补充说明：
莴笋用盐腌制一会可以使莴笋更脆，颜色也更绿。腌制后渗出的盐水要倒掉。里脊肉嫩不用炒太久。