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粗纤维素:油焖竹笋

菜谱编号:163-635
粗纤维素:油焖竹笋是【零零落落2011】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粗纤维素:油焖竹笋”。
粗纤维素:油焖竹笋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

松、竹经冬不凋,梅则迎寒开花,故称岁寒三友。如此顽强的生命力,如此气节,怎能不令我们仰视?

而竹笋,在中国自古被当作“菜中珍品”。其鲜、其嫩、其味,如何不让吃货们抓狂?

竹笋不但富含多种营养物质,而且有较高的药用价值。它具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。

竹笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。

今天这道《油焖春笋》虽然是道素菜,但绝不会让食肉族失望哦!当然,爱美的吃货会更喜欢些。为嘛?又好吃,又不会胖啊!

粗纤维素:油焖竹笋主厨:零零落落2011

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
竹笋:200克--
辅助料用量
盐:1茶匙生抽:2茶匙
植物油:1·5汤匙鸡精:0·5茶匙
蚝油:3茶匙白糖:1茶匙
香油:1茶匙--

粗纤维素:油焖竹笋的做法步骤

  • 第一步:竹笋洗净后,去掉根部较老的部分,对半剖开,用清水浸泡片刻后洗净;
  • 第十步:调入少许鸡精;
  • 第二步:煮锅里倒入清水烧开,将笋子放入开水里,再次煮开后,再煮半分钟;
  • 第八步:调入适量白糖,继续翻炒;
  • 第四步:锅置火上,烧热后,倒入适量植物油,油量要比平时炒菜多一些;
  • 第七步:调入适量生抽,翻炒均匀后,盖上锅盖,小火焖2分钟左右;
  • 第十一步:翻炒均匀,关火,起锅。
  • 第六步:调入适量蚝油,继续翻炒;
  • 第五步:热锅冷油,放入笋子煸香;
  • 第三步:焯水后的笋子,用清水冲凉后备用;
  • 第九步:食材都熟了之后,调入适量香油;
  • 粗纤维素:油焖竹笋做法技巧/窍门/补充说明:

    1、这道菜,油要稍微多放点。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:竹笋

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