钵钵鱼（家庭版）
钵钵鱼（家庭版）是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“钵钵鱼（家庭版）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是一道传统的四川名菜。所谓的钵钵菜就是用一个类似于砂锅一样锅通过通过特殊方法制作的，。我加入的一些自己喜爱的材料做出这道家庭版的。相当的美味哦！这道菜采用先煎鱼在煮鱼的方式，风味独特，麻辣鲜香。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 草鱼：一条（两斤左右的） | 泡椒：5个 |
| 西红柿：一个 | 豆花：一碗 |
| 豆芽：半斤 | 黄豆：一两 |
| 大葱：一根 | 干辣椒：10个 |
| 香菜：二颗 | 姜：二片 |
| 青藤椒：半匙 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：一匙 | 生抽：一匙 |
| 蚝油：一匙 | 白胡椒粉：少许 |
| 郫县豆瓣酱：二匙 | 鸡精：半匙 |
| 干淀粉：二匙 | -- |
钵钵鱼（家庭版）的做法步骤
钵钵鱼（家庭版）做法技巧/窍门/补充说明：
里面的配菜可以随便搭配。