第五步：辣椒切块挂淀粉。
第八步：锅内放油，葱蒜爆香。
第三步：盐、糖、鸡精、陈醋、生抽调成汁备用。
第一步：所有原料。
第九步：再放炸好的茄条和辣椒。
第七步：···········
第二步：把茄子洗净，切滚刀块、辣椒切块。
第十步：倒入调好的汁料，颠翻几下，装盘即可。
第六步：锅内放油，六七分热的時候，把茄条和辣椒片逐个放进去，炸至金黄色，倒出沥油。
第四步：茄子切块挂淀粉。
风味茄子
风味茄子是【君梦深蓝】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“风味茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素，所以我做茄子从来不去皮的。今天做这道风味茄子，吃起来茄皮酥酥的，茄肉嫩嫩的，中间还透着一丝丝甜、蒜的浓香、酱油的酱香，还有辣椒的辣意。配米饭吃能多吃好几碗~~~哈~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：适量 | 辣椒：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 蒜：适量 |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 鸡精：适量 | 陈醋：适量 |
| 生抽：适量 | -- |