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酱鸡肝

菜谱编号:356-188
酱鸡肝是【米拉Miira】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱鸡肝”。
酱鸡肝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡肝:适于视力下降,夜盲症,贫血者。有丰富的蛋白质,钙,磷,铁,锌,维生素A,B等等,保肝明目,补血养虚!

今来一款:酱鸡肝!家常做法,供大家参考!

酱鸡肝主厨:米拉Miira

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡肝:一斤八角:适量
茴香:适量桂皮:一段
花椒:适量干红椒:适量
葱:适量姜:适量
辅助料用量
油:适量盐:适量
生抽:适量老抽:适量
糖:适量白酒:适量

酱鸡肝的做法步骤

  • 第一步:鸡肝冲洗干净备用。
  • 第五步:葱姜改刀。
  • 第十一步:家常做法,请您品鉴。
  • 第八步:大火煮沸转小火慢炖。
  • 第六步:锅中入油,炒香大料和葱姜。
  • 第三步:准备配料。
  • 第二步:冷水焯水,放白酒姜片去腥。
  • 第四步:捞出冲洗干净备用。
  • 第七步:加适量的水能抹过鸡肝为宜,加生抽,老抽,白酒,糖。
  • 第十步:倒入容器中密封半个小时食用,口感更棒。
  • 第九步:半个小时后大火收汁,加盐调味即可。
  • 第十二步:成品图。
  • 酱鸡肝做法技巧/窍门/补充说明:

    汁别收完,留一点,密封开启更加入味!

    相关食材:鸡肝

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱鸡肝。

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