简易法卤鸡肝
简易法卤鸡肝是【小洞天】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简易法卤鸡肝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
卤水菜的特点是本分告告靠卤，七分靠泡。再者就是卤汤的调配，好的卤汤一要高汤，二要调味料。在家吃卤味，就没有那么多的讲究了，简单配一个卤料包就可以了，原则是家里有什么就放什么，没有那么多的规定套路。但必须要做到的是，食材的处理，清洗、焯水去腥，再清洗，然后入锅卤制，关火浸泡。’
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：卤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡肝：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱段：适量 | 姜片：少许 |
| 白酒：少许 | -- |
简易法卤鸡肝的做法步骤
简易法卤鸡肝做法技巧/窍门/补充说明：
1·买回的鸡肝要处理干净，用清水浸泡两个小时。
2·冷水下锅，焯水处理后，再下锅卤煮。
3·三分卤，七分泡，只有泡才能使其入味。
相关食材：鸡肝