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仿真香菇麻馅包

菜谱编号：356-217

仿真香菇麻馅包是【梦桃缘】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“仿真香菇麻馅包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

形象逼真的香菇包子，不但是美味而且还可以欣赏。哈哈～～有朋友问我说，你敢确定这是可以吃的包子吗?嘻嘻～如假包退。

仿真香菇麻馅包主厨：梦桃缘

第三步：揉好的面团盖紧醒面15分钟。

第十步：将8克可可粉加入20克水调成可可糊。

第七步：捏紧收口并搓圆。

第六步：取个面剂子擀成厚圆片，包入适量芝麻馅。

第十三步：上锅入适量水烧开，放入有裂纹的生包子盖紧，用大火隔水蒸十至十五分钟后关火，别打开盖子，虚焖5分钟后再打开盖子。（香菇蒂可放在包子的空隙一起蒸）

第十二步：将所有生胚子刷上可可粉糊后放一边，不用盖盖子，自然晾干至表皮有裂纹。

第五步：准备好250克左右的芝麻馅或豆沙馅。（馅料个人随意）。

第二步：面粉装在大个盆里，用酵母水揉成光滑面团。

第一步：将酵母和水兑开。

第十四步：成品出锅，用筷子在包子中间底部戳个洞，插入香菇蒂就可以了。

第十五步：再来个成品图。瞧～形象逼真的香菇包子多可爱。

第九步：将预留出来的面剂子搓成图中的模样做香菇蒂。

第四步：15分钟后取出面团揉扁排气，分割成大约18个左右的面剂子。（预留两个面剂子出来做香菇蒂）。

第十一步：将所有包好馅料的生胚子收口朝下，分距离排入蒸笼里，用刷子刷上一层可可糊，不需要来回刷。

第八步：将其余的面剂子也包入馅料搓圆。

仿真香菇麻馅包做法技巧/窍门/补充说明：

1:馅料可根据个人喜好随意更换，不一定要芝麻馅。
2:晾干表皮不用盖盖子，现在天气温度高，很快就晾出来裂纹了。
3:刷可可粉糊不需要来回刷，刷一层就可以了。

相关食材：香菇

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