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珍珠藕丸子

菜谱编号:356-251
珍珠藕丸子是【JudyDier美食记】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“珍珠藕丸子”。
珍珠藕丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

咸香口味的藕丸子,加上粘糯的糯米,口感非常好。

珍珠藕丸子主厨:JudyDier美食记

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
糯米:1碗藕:1节
猪肉末:200克--
辅助料用量
姜:3-4片鸡蛋:1个
生抽:适量盐:适量
豆粉:适量--

珍珠藕丸子的做法步骤

  • 第八步:肉馅搅匀。如果觉得太稀了可以适当添加豆粉。
  • 第一步:糯米取一碗剩米碗的量,在水里侵泡1小时。
  • 第七步:再加入切成碎末的藕。
  • 第六步:加一点盐和生抽。
  • 第十步:肉馅舀成一个小丸子,放在糯米里滚成珍珠丸子。
  • 第十一步:把滚好的珍珠丸子放在一个盘子里,每个丸子之间要有点距离。
  • 第十二步:在蒸锅里放入适量的水,把珍珠丸子放入锅里蒸约20-25分钟。
  • 第四步:姜切小粒,加入肉馅里。
  • 第三步:藕削皮切块备用。
  • 第十三步:蒸好后关火就可以吃了。
  • 第二步:猪肉末碾碎待用。
  • 第五步:打入一个鸡蛋的蛋清。
  • 第九步:泡好的糯米沥水,放在一个盘子里。
  • 珍珠藕丸子做法技巧/窍门/补充说明:

    在滚珍珠丸子时,可以把肉丸放在米上,再把其他糯米浇在丸子上,以免把丸子滚散开了。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:

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