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珍珠藕丸子

菜谱编号：356-251

珍珠藕丸子是【JudyDier美食记】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“珍珠藕丸子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

咸香口味的藕丸子，加上粘糯的糯米，口感非常好。

珍珠藕丸子主厨：JudyDier美食记

第七步：再加入切成碎末的藕。

第一步：糯米取一碗剩米碗的量，在水里侵泡1小时。

第三步：藕削皮切块备用。

第五步：打入一个鸡蛋的蛋清。

第二步：猪肉末碾碎待用。

第十三步：蒸好后关火就可以吃了。

第九步：泡好的糯米沥水，放在一个盘子里。

第四步：姜切小粒，加入肉馅里。

第十步：肉馅舀成一个小丸子，放在糯米里滚成珍珠丸子。

第十一步：把滚好的珍珠丸子放在一个盘子里，每个丸子之间要有点距离。

第六步：加一点盐和生抽。

第八步：肉馅搅匀。如果觉得太稀了可以适当添加豆粉。

第十二步：在蒸锅里放入适量的水，把珍珠丸子放入锅里蒸约20-25分钟。

珍珠藕丸子做法技巧/窍门/补充说明：

在滚珍珠丸子时，可以把肉丸放在米上，再把其他糯米浇在丸子上，以免把丸子滚散开了。

菜谱标签：小吃

相关食材：藕

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