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泡椒藕丁

菜谱编号:043-665
泡椒藕丁是【米芽】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒藕丁”。
泡椒藕丁
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
莲藕:3节(约重550克)泡椒:适量(依个人承受力定)
辅助料用量
黄灯笼辣酱:1汤匙盐:少许
鸡精:少许--

泡椒藕丁的做法步骤

  • 第一步:莲藕去皮、洗净。
  • 第三步:泡椒切成丁,我用的是黄灯笼辣酱就是这种的,不是做广告哈,是怕有朋友问起,我先主动交代了吧!哈哈……
  • 第六步:炒的时候要不时地加水,不要一次加够,只要觉得干就加,一次加15克左右,也就是一汤匙的样子,差不多家里喝汤用的瓷勺一勺的量。一般加3-4次左右。口味重的,可以加泡椒水。
  • 第八步:调好味,炒匀后即可出锅。如果喜欢吃比较烂点的,可以延长烹饪时间。
  • 第五步:再下藕丁,炒匀。
  • 第七步:炒到藕丁变色了,汤汁开始变得有粘性了,说明基本熟了,加少许盐和鸡精。因为辣酱和泡椒本身有咸度,所以不要加太多调料,以免太咸。
  • 第四步:炒锅放20克油,烧至温热,下泡椒和黄灯笼辣酱炒匀。
  • 第二步:切成丁。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:泡椒

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