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西兰花乌鸡粥

菜谱编号:356-620
西兰花乌鸡粥是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西兰花乌鸡粥”。
西兰花乌鸡粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在广西,用当地人常说的话,“滚”生肉粥,在粥中加入腌制过的瘦肉、鱼片、鸡肉等,大火滚熟,肉质鲜嫩,粥品鲜美爽口不腻。食材:乌鸡鸡腿200克、大米150克、糯米50克。

配料:西兰花适量、枸杞适量、精盐适量、清水适量、姜适量、葱适量。

西兰花乌鸡粥主厨:余甘果蜜的厨房

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
乌鸡:200克大米:150克
糯米:50克--
辅助料用量
西兰花:适量枸杞:适量
清水:适量姜:适量
葱:适量精盐:适量

西兰花乌鸡粥的做法步骤

  • 第四步:小汤锅中煮姜葱水,烧开水加入乌鸡肉烫一烫立即捞出,数秒就行。不用再次烧开。
  • 第三步:西兰花可以用开水锅中,滴点油焯水后捞出过凉水,这样焯水后入粥,颜色鲜艳。
  • 第一步:备好西兰花,西兰花抽小朵用盐水泡一泡清洗。乌鸡肉要剁小块,剁小块容易熟哦。入味。
  • 第七步:最后出锅前可以大火滚5分钟。一般火候时大火,中小火,再大火,后期记得多搅拌,使粥粘稠好喝妙招之三。
  • 第五步:熬粥妙招之二:砂锅、或是煮锅中,把水烧开再放米。大火烧开之后转中小火,半小时后可以加入其他食材。入锅后要记得搅拌几下。
  • 第六步:滴点素油,加入姜片,葱白,加入乌鸡肉,再次大火滚开,再转中小火熬15-20分钟。
  • 第二步:备好姜葱,枸杞,淘洗好大米和糯米,想要粥粘稠好喝,可以加点糯米,温补。这就是熬粥妙招之一,记住喽。
  • 第八步:最后加入西兰花,精盐,枸杞,搅拌均匀即可。一份鲜美的好粥已经成了。你学会了吗?如有问题记得留言。
  • 西兰花乌鸡粥做法技巧/窍门/补充说明:

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    菜谱标签:家常菜早餐
    相关食材:乌鸡西兰花兰花

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