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香糯低脂鸡肉粽

菜谱编号:357-204
香糯低脂鸡肉粽是【food999】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香糯低脂鸡肉粽”。
香糯低脂鸡肉粽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

总是粽子争咸甜,争啥啊?!每样来点不就好了?想吃肉粽,又不爱吃猪肉的油腻,就用鸡胸肉替代,虽没有猪肉粽的那样的油脂香,但是味道和口感也是不错的,也不柴,正适合减肥又馋嘴的我?。

凉吃不腥膻也不油腻,糯米软糯弹牙,鸡肉口感正好,一点都不柴?。

香糯低脂鸡肉粽主厨:food999

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
糯米:适量鸡胸肉:两个
粽叶:适量--
辅助料用量
葱:一根姜:5-6片
盐:适量糖:适量
蚝油:适量白胡椒粉:适量
生抽:适量--

香糯低脂鸡肉粽的做法步骤

  • 第四步:准备包制,糯米去除一部分多余的水,放入适量的生抽拌匀,备用。
  • 第十二步:来两个,鸡肉包裹在糯米里,散发着诱人的味道,糯米软糯筋道,鸡肉味道十足,不错不错。热量还控制低些,好极了????。
  • 第七步:泡好的粽叶。
  • 第十步:再放入鸡肉,糯米,鸡肉,糯米盖住。包的时候不好照相,就是一层糯米一层鸡肉,最上面用糯米盖住。然后粽叶封口,不要漏,用绳子捆紧,就可以了。
  • 第六步:腌制了一夜的鸡肉,充分入味,挑出葱姜,就可以就开始包制了。
  • 第二步:鸡胸肉,洗净后切块,再次用冷水浸泡冲洗两次,去除血水后控干水份。
  • 第八步:粽叶,取两片,整形漏斗装,注意底部不要漏。
  • 第五步:干粽叶,冷水浸泡回软后,入锅水开后煮243分钟,再热水浸泡5-10分钟,再换冷水浸泡,就可以使用了。
  • 第十一步:码放在锅内,填适量的水,选择功能键“豆类蹄筋”,一切就交给时间了,到点后自然排气,取出晾凉就好。
  • 第一步:准备糯米,提前一晚洗净,浸泡,第二天备用。
  • 第九步:放入适量糯米盖住底部。
  • 第三步:腌制鸡肉,适量的盐,糖,生抽,蚝油,五香粉,白胡椒粉调味,放入葱和生姜,抓匀后,保鲜膜封住容器,放冰箱冷藏腌制一夜充分。入味。
  • 香糯低脂鸡肉粽做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡肉一定要提前腌制,这样味道好。
    接受不了鸡胸肉的小伙伴可以用鸡腿肉或者还是用猪肉。
    因为有肉,为了肠胃,所以自然晾凉,没有用冷水浸泡。

    相关食材:鸡肉

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