手撕黑木耳
手撕黑木耳是【饕餮餮】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手撕黑木耳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
据说这个做菜啊，尽量不用刀切的好，菜不切怎么做？那就是手撕呗……呵呵。
所以只要是能手撕的菜咱就都手撕了，必须刀切的咱也还照样用刀切啊。
今天的菜就是个手撕菜了，手撕黑木耳。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 水发黑木耳：150克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 小洋葱：一个 | 青椒：一个 |
| 调味料用量 | |
| 鲜姜：适量 | 大蒜：3瓣 |
| 红花椒：适量 | 盐：2克 |
| 胡椒粉：少许 | -- |
手撕黑木耳的做法步骤
手撕黑木耳做法技巧/窍门/补充说明：
黑木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。明代着名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳性甘平，主治益气不饥等，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效；近代医学者对黑木耳的药用价值又有了新的发现。
减肥防癌治便秘：黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。
菜谱标签：素菜