第八步：倒入炸过的虾，大火闷煮6-8分钟，放少许白糖稍微翻她后，出锅装盘。
第四步：米酒备用。
第一步：小龙虾2·5斤，反复刷洗干净，去虾线，剪头部三角去沙袋。
第二步：辣椒剪段，香叶，花椒，八角备用。
第七步：倒入米酒，然后加入2碗清水，加入生抽，老抽，耗油，十三香，盐。烧开。
第十步：成品图。
第五步：锅内到适量油，烧8成热，倒入虾炸约5分钟沥干油备用。
第六步：锅内留少许油，下两勺郫县豆瓣酱她出红油。下所有大料她香。
第三步：生姜切片，大蒜子切片备用。
第九步：成品图。
香辣吮指小龙虾
香辣吮指小龙虾是【心颜ai尚厨】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣吮指小龙虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏日炎炎，不如来点香辣小龙虾配冰啤酒?那才叫一个:爽！这道香辣小龙虾，因放了米酒香辣中透着微甜的米酒香，让人吃完回味无穷，连手上的汤汁都不舍得放过。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 小龙虾：2·5斤 | 糯米酒：1碗 |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：0·5碗 | 大蒜子：5粒 |
| 姜片：5片 | 郫县豆瓣酱：2大勺 |
| 八角：2个 | 桂皮：1块 |
| 香叶：3片 | 蚝油：1勺 |
| 白糖：1勺 | 盐：1勺 |
| 生抽：1勺 | 老抽：0·5勺 |
| 花椒：5克 | 十三香：2克 |
| 食用油：适量 | -- |
香辣吮指小龙虾的做法步骤
香辣吮指小龙虾做法技巧/窍门/补充说明：
1、无论是炸的过程，还是焖烧的过程时间都不要太久，否则虾肉会过老，影响口感。
2、辣椒以及大料都不要太多，否则会抢小龙虾本身的味道。
3、如果家里没有米酒可用清水或啤酒替代。