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海猫炒韭菜

菜谱编号:358-062
海猫炒韭菜是【绿色橄榄】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海猫炒韭菜”。
海猫炒韭菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道简单鲜美的快手菜,对于忙碌一族来说,几分钟就搞定,在合适不过了。

海猫炒韭菜主厨:绿色橄榄

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
海猫:250克韭菜:300克
鸡蛋:3个--
辅助料用量
盐:适量姜丝:少许
生抽:一匙料酒:半匙

海猫炒韭菜的做法步骤

  • 第一步:海猫要新鲜,去除内脏,眼睛,洗干净。
  • 第二步:纵向对切二半,在清洗一下,因内胆有残留杂物。
  • 第六步:迅速放入海猫,韭菜,鸡蛋,盐,生抽,煸炒几下,韭菜变翠绿,海猫变白就立即盛出。因炒此菜速度快,其他投入食材来不及拍照了。
  • 第四步:鸡蛋液加料酒去腥,摊熟划散。
  • 第五步:放底油,姜丝煸炒几下。
  • 第三步:韭菜切寸断。
  • 第七步:出锅。
  • 海猫炒韭菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1·爆火炒,不易出汤。
    2·时间要短:海猫变白就好,时间久了硬,韭菜翠绿才能保持其韭香。

    相关食材:韭菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的海猫炒韭菜。

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