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红烧冬瓜

菜谱编号:358-139
红烧冬瓜是【清野小食】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧冬瓜”。
红烧冬瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是个非常下饭的菜,严格上来说,这道红烧冬瓜算是湘试烧法。但小时候妈妈也会这样给我烧冬瓜吃,小时候的我嗜辣如命,不管什么菜,不放辣椒是坚决不吃的。唯一不同的是,妈妈没有放耗油。

红烧冬瓜主厨:清野小食

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
冬瓜:500克--
辅助料用量
小尖椒:5个生姜:适量
蒜:适量小葱:适量
生抽:适量老抽:少量
蚝油:适量盐:适量

红烧冬瓜的做法步骤

  • 第六步:焖两分钟,然后撒上葱花。
  • 第三步:锅里加油,油稍微多一点,烧热,将切好的冬瓜煎至两面稍稍乏黄。
  • 第四步:煎好的冬瓜摊到一边,加入切好的生姜大蒜好小尖椒,煸出香味,翻炒均匀!
  • 第一步:将冬瓜去皮,划上花刀,切成大小合适的块,沥干水分备用。
  • 第七步:红烧冬瓜烧好了。
  • 第二步:将生姜大蒜小尖椒和葱切好备用。
  • 第五步:加入适量的生抽,一点点耗油,少点老抽,和适量的盐,然后翻炒均匀。
  • 红烧冬瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    清野的碎碎念:1·冬瓜切块的时候,记得打上话刀,这样比较容易入味。
    2·切洗好的冬瓜一定要控干水份,要不然煎冬瓜的时候,油溅得
    到处飞,比较吓人。
    3·可以根据个人的口味,决定小尖椒的多少,好辣的人可以多放一些,味道更好哦!

    相关食材:冬瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧冬瓜。

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