红烧冬瓜
红烧冬瓜是【清野小食】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧冬瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这是个非常下饭的菜,严格上来说,这道红烧冬瓜算是湘试烧法。但小时候妈妈也会这样给我烧冬瓜吃,小时候的我嗜辣如命,不管什么菜,不放辣椒是坚决不吃的。唯一不同的是,妈妈没有放耗油。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
冬瓜:500克 | -- |
辅助料用量 | |
小尖椒:5个 | 生姜:适量 |
蒜:适量 | 小葱:适量 |
生抽:适量 | 老抽:少量 |
蚝油:适量 | 盐:适量 |
红烧冬瓜的做法步骤
红烧冬瓜做法技巧/窍门/补充说明:
清野的碎碎念:1·冬瓜切块的时候,记得打上话刀,这样比较容易入味。
2·切洗好的冬瓜一定要控干水份,要不然煎冬瓜的时候,油溅得
到处飞,比较吓人。
3·可以根据个人的口味,决定小尖椒的多少,好辣的人可以多放一些,味道更好哦!
相关食材:冬瓜