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莲子百合雪耳糖水

菜谱编号:358-255
莲子百合雪耳糖水是【花姐私厨】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲子百合雪耳糖水”。
莲子百合雪耳糖水

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

雪耳又称白木耳,具有滋阴润肺、排毒养颜之功效,一年四季均可食用·

莲子百合雪耳糖水主厨:花姐私厨

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
雪耳:一朵莲子:100克
百合:100克鹌鹑蛋:20颗
辅助料用量
冰片糖:两片--

莲子百合雪耳糖水的做法步骤

  • 第三步:莲子用清水浸泡一小时,冰片糖敲成小块。
  • 第五步:放凉后再吃胶质更浓、更滑口。
  • 第二步:鹌鹑蛋用清水煮熟、剥壳。
  • 第一步:雪耳洗净用清水浸泡至少两个小时(中间每隔半小时换一次水)后剪去黄蒂部份,撕成小块。
  • 第四步:锅中加3份之2的水,倒入莲子百合煮开后加入雪耳煮约30分钟,放鹌鹑蛋、冰片糖煮约15分钟至雪耳出胶呈浓稠状即可。
  • 莲子百合雪耳糖水做法技巧/窍门/补充说明:

    雪耳里面硫磺很多,不泡够时间的话吃起来会酸并有害健康。

    相关食材:百合莲子

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