清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是【harriet1003】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鲈鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鲈鱼,刺少、味美又营养,适合老人孩子的一道菜。为了保留鲈鱼的鲜味和营养,清蒸是再适合不过的烹饪方式了。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鲈鱼:一斤 | 大葱:一根 |
小葱:一根 | 姜:一块 |
豆豉:少许 | -- |
辅助料用量 | |
料酒:一匙羹 | 生抽:一匙羹 |
植物油:一匙羹 | -- |
清蒸鲈鱼的做法步骤
清蒸鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、不需要提前给鱼身用盐腌制。
2、鱼必须等水开之后才放入。
3、我用的阳江豆豉,因为比较干,蒸出来不会显得特别黑。
4、生抽就有咸味和鲜味,所以不需要再放盐调味。
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