快速早餐蛋糕【黑加仑玛芬】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

玛芬（又译玛芬面包或英式小松糕），主要指两种以面包为原料的食品，一种用酵母发酵而成；另一种更为“快速”的方法是用烘烤粉或者烘烤苏打对面包进行处理而制成。在英国，“玛芬”一词通常含有“英式玛芬”之意。这是两种玛芬中出现较早的一种，大约出现在公元11世纪时的英国。Moufflet在旧式法语中用来形容面包的“柔软”感觉。

做这款蛋糕要注意使用无铝的泡打粉，但你不介意，使用普通的也可以。反正吃了那么多年，也没什么大事，呵呵～这款蛋糕做为早餐真是很不错，做起来很省时间，不用打发蛋白，口感也很结实，吃一个就饱了哈～配上自己喜欢的干果，做出来的味道就会有所不同。很奇妙的蛋糕，我试过加入多种馅料，真是每种味道都很好吃～今天用到了黑加仑，很浓的味道，超喜欢，豆豆一口气吃了一个，而且没只挑里面的黑加仑，整个蛋糕都吃了，很少见啊～呵呵

快速早餐蛋糕【黑加仑玛芬】主厨：雨木