当前位置:首页 > 菜谱大全 > 沙茶面

沙茶面

菜谱编号:359-540
沙茶面是【Nananab】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙茶面”。
沙茶面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

沙茶起源于印尼,印尼文为“Sate”(沙嗲),原意是“烤肉串”。20世纪初由华侨从东南亚传入广东、福建及台湾部分地区,国人取其辛辣特点,加入花生米、白芝麻、虾米、椰丝等十多种香鲜原料研磨成碎末,添入油、盐熬制成色泽褐黄或紫红,甜辣香浓,口味···

沙茶面主厨:Nananab

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
挂面:适量皇牌沙茶王:适量
香菇:适量鲜玉米粒:适量
油爆大虾:适量鱼丸:适量
爆花:适量奶白菜:适量
花椒:适量食盐:适量
橄榄油:适量胡椒粉:适量
辅助料用量
大蒜:适量大葱:适量
生姜:适量--

沙茶面的做法步骤

  • 第十二步:将面、码料依次装入碗中~
  • 第六步:加1汤勺皇牌沙茶王沙茶酱,煸炒使食材裹酱均匀~
  • 第一步:备齐主要食材,蔬菜洗净备用~
  • 第九步:捞入煮至7成熟的面,搅动后盖锅焖煮2分钟~
  • 第四步:放入玉米粒儿及油爆大虾,颠勺翻炒2分钟~
  • 第八步:锅中入温开水300ml,转大火盖锅煮沸~
  • 第十三步:色泽金黄,甜辣鲜美,酱香浓郁,一碗有颜又有料的沙茶面就做好了,不知道您还舍不舍得动筷儿呢?
  • 第三步:热锅入橄榄油10ml,小火煸香葱姜蒜、花椒~
  • 第十步:加入1茶勺食盐、1茶勺胡椒粉,搅拌均匀~
  • 第七步:另起一锅烧水,水开后下面~
  • 第五步:放入香菇,继续翻炒1分钟~
  • 第二步:大葱、蒜瓣切片,生姜切丝,玉米粒儿洗净,香菇、鱼丸切十字花刀~
  • 第十一步:放入掰好的奶白菜叶,稍微焯一下,关火起锅~
  • 沙茶面做法技巧/窍门/补充说明:

    1·面最好用碱水面,煮出来比较劲道弹口;
    2·面煮至7成熟,即扯断见中间有白面芯儿即可捞出,这样在汤汁里煮不易没嚼劲;
    3·沙茶酱本身有一定咸味儿,所以食盐要少放~

    沙茶面菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【Nananab】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的沙茶面。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜