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蒜薹炒肉

菜谱编号:359-836
蒜薹炒肉是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜薹炒肉”。
蒜薹炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肉炒蒜薹,非常美味的家常菜,肉质鲜嫩,蒜薹爽口,百吃不厌,下酒下饭,每次炒一大盘都吃的精光。

蒜薹炒肉主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
蒜薹:300克猪肉:200克
辅助料用量
油:适量盐:适量
料酒:适量生抽:适量
糖:少许淀粉:少许
五香粉:适量--

蒜薹炒肉的做法步骤

  • 第八步:出锅装盘。
  • 第一步:蒜薹摘洗干净。
  • 第四步:加入料酒、生抽、少许淀粉拌匀腌制10分钟。
  • 第五步:炒锅加入适量的油,爆香五香粉(这里可以放点姜丝,我家小朋友不喜欢姜就没加),加入腌制好的肉丝翻炒至断生。
  • 第二步:根据自己喜欢的口感切段。
  • 第七步:加入盐、糖、生抽调味。
  • 第三步:猪肉洗净切条。
  • 第六步:加入蒜薹翻炒至断生,炒至口感脆脆的即可,不要炒过了,蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。蒜薹炒的太烂没有辣素就失去了应有的功效。
  • 相关食材:蒜薹

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜薹炒肉。

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