黄豆焖猪手
黄豆焖猪手是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆焖猪手”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
黄豆与猪手堪称是最完美的搭档,不但互补还能彼此促进各自的营养成分更好的发挥。黄豆焖猪手,不用一滴油,黄豆吸足了猪手的油脂,酥烂可口,软糯香滑,肥而不腻,丰富的胶原蛋白令肌肤细嫩光滑,二者搭配具有很好的美容养颜抗衰老的功效。
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:焖 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪蹄:2个 | 黄豆:150克 |
辅助料用量 | |
葱:1根 | 姜:一块 |
花椒粒:适量 | 八角:1个 |
小米椒:3个 | 酱油:15克 |
料酒:10克 | 冰糖:25克 |
大蒜:4瓣 | 香叶:3片 |
肉桂:1块 | 盐:适量 |
黄豆焖猪手的做法步骤
黄豆焖猪手做法技巧/窍门/补充说明:
1、猪手上可能有毛毛或者角质,清洗的时候一定要清除干净,以免影响口感。
2、用小火焖烧,这样的猪手才入味酥烂,期间注意翻动几次,以免粘底糊锅。
3、调料随个人喜好的口味可增减。
相关食材:黄豆