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香酥炸鱼

菜谱编号:361-024
香酥炸鱼是【林℃煮饭婆】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥炸鱼”。
香酥炸鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现在爱好钓鱼的人越来越多,自己钓的野生小河鱼炸着吃下酒最好

香酥炸鱼主厨:林℃煮饭婆

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
小河鱼:500克--
辅助料用量
盐:适量椒盐:适量
白胡椒粉:适量料酒:适量
生抽:适量生粉:适量
烧烤料:适量--

香酥炸鱼的做法步骤

  • 第八步:出锅后洒上烧烤料,再蘸醋吃最好吃。
  • 第一步:小河鱼去除头尾再去内脏和鱼鳞洗净控干水分待用。
  • 第七步:炸至金黄酥脆就可以出锅了。
  • 第三步:锅烧热下花生油,用筷子试一下油温,筷子冒小泡就可以炸了。
  • 第二步:加少许白胡椒粉、盐、椒盐、料酒、生抽姜丝腌制一个小时,炸之前再加生粉抓匀。
  • 第四步:将鱼一条一条放入油锅中火用筷子翻动。
  • 第六步:开大火将油温升高,炸好的鱼再次下油锅复炸一次。
  • 第五步:炸至两面金黄出锅。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香酥炸鱼。

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