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清炒黑豆苗

菜谱编号:361-104
清炒黑豆苗是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒黑豆苗”。
清炒黑豆苗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

什么都在变,许多过去无人问津的食材,现在身价倍增成了宝贝。就如黑豆,儿时记忆里,餐桌上是没有黑豆位置的。现在,黑豆的价格高出了黄豆。

逛市场,看到有卖黑豆苗的,绿绿的豆苗,整整齐齐的排在箱子里,非常好看。买回家,搭配少许胡萝卜清炒。菜品清新爽口,很是不错。黑豆有益脾、补肾、降脂、排毒、抗衰老等作用。春节鱼肉吃的多,脂肪摄入超量,食用这道清爽的菜,非常有益于身体健康。

清炒黑豆苗主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
黑豆苗:800克--
辅助料用量
油:适量盐:适量
味精:适量葱:适量
胡萝卜:适量姜:适量

清炒黑豆苗的做法步骤

  • 第五步:再起油锅,葱姜入锅煸香后黑豆苗入锅炒。
  • 第六步:胡萝卜入锅炒。
  • 第七步:加盐、味精炒。
  • 第八步:炒均匀即可出锅装盘。
  • 第三步:胡萝卜洗干净切成丝。
  • 第一步:买来的带着根须的黑豆苗。
  • 第四步:起油锅,胡萝卜入锅过油后盛出。
  • 第二步:剪去黑豆苗的根须,洗干净,用冷水浸泡10分钟后捞出沥干水。
  • 清炒黑豆苗做法技巧/窍门/补充说明:

    1、胡萝卜含脂溶性营养素,最好过油后再入菜。
    2、此菜清淡爽口,不宜添加多种调味品。

    相关食材:豆苗黑豆

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