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蒜香黑豆苗

菜谱编号:047-240
蒜香黑豆苗是【葛思嘉】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香黑豆苗”。
蒜香黑豆苗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中医历来认为,黑豆为肾之谷,入肾。具有健脾利水,消肿下气;滋肾阴,润肺燥,制风热而活血解毒;止盗汗,乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实,黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂,脂肪及维生素外,尚含黑色素及烟酸。

黑豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。

豆生芽后,不但能保持原有的物质,而且增加了维生素的含量,有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。

特点:清淡、微辣、爽口。

想要保持身材的女士要多吃。

蒜香黑豆苗主厨:葛思嘉

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
黑豆芽:300克--
辅助料用量
青蒜:1根--
调味料用量
食用油:适量盐:适量
姜:适量鸡精:适量
干红辣椒:适量--

蒜香黑豆苗的做法步骤

  • 第六步:倒入青蒜翻炒,调入盐、鸡精翻匀即可。
  • 第二步:黑豆苗摘去根,洗净,青蒜切成小段,干红辣椒剪成小圈、姜切丝。
  • 第四步:倒入黑豆苗翻炒片刻。
  • 第五步:盖上盖子焖2分钟。
  • 第三步:锅倒油烧热下姜丝、辣椒爆香。
  • 第一步:原料黑豆苗。
  • 蒜香黑豆苗做法技巧/窍门/补充说明:

    1、豆芽一定要选择有根的,也不能是白白胖胖的那种。

    相关食材:豆苗黑豆

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