蒜香黑豆苗
蒜香黑豆苗是【葛思嘉】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香黑豆苗”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
中医历来认为,黑豆为肾之谷,入肾。具有健脾利水,消肿下气;滋肾阴,润肺燥,制风热而活血解毒;止盗汗,乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实,黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂,脂肪及维生素外,尚含黑色素及烟酸。
黑豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。
豆生芽后,不但能保持原有的物质,而且增加了维生素的含量,有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。
特点:清淡、微辣、爽口。
想要保持身材的女士要多吃。
菜式制作特点 | |
口味:蒜香 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
黑豆芽:300克 | -- |
辅助料用量 | |
青蒜:1根 | -- |
调味料用量 | |
食用油:适量 | 盐:适量 |
姜:适量 | 鸡精:适量 |
干红辣椒:适量 | -- |
蒜香黑豆苗的做法步骤
蒜香黑豆苗做法技巧/窍门/补充说明:
1、豆芽一定要选择有根的,也不能是白白胖胖的那种。
答配菜谱:黑豆与豆苗的做法