【怡汝私房快手小炒】零技巧打造美容养颜平价小炒---黑豆苗炒鸡蛋
【怡汝私房快手小炒】零技巧打造美容养颜平价小炒---黑豆苗炒鸡蛋是【绿色天使】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【怡汝私房快手小炒】零技巧打造美容养颜平价小炒---黑豆苗炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黑豆苗豆瓣肥硕晶亮，其口感清爽脆嫩，颜色诱人，尤其是那种去掉了尘土气息的水嫩清香十分诱人，黑豆苗用来爆炒或凉拌或者做汤都很开胃，如果加入一点醋则更有消暑之功。用黑豆苗和蘑菇、木耳或者海带做汤也是我喜欢的，加入一点胡椒粉，微辣且鲜美得很，同样是消暑健胃的好汤。最近上火的厉害，特意买了黑豆苗做了这道美容养颜又去火的小炒给自己。
黑豆有“药王”之称，用它生产的芽苗自然也具有一定的药用价值———黑豆苗含有丰富的蛋白质及碳水化合物，富含铁、钙、磷及胡萝卜素，其性微凉味甘，有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效，在夏季尤其是气候湿热、易上火的广东，称得上养生佳肴。此外，黑豆苗还是女士的最爱，因为它不仅美白嫩肤，还称得上星级减肥食品，单位热量很低，每100克含有的脂肪量不到1克，做一碟凉拌黑豆苗，可以当作晚上的减肥餐了，美味又营养。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黑豆苗：350克 | 鸡蛋：2枚 |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：一小段 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：一勺左右 | -- |
【怡汝私房快手小炒】零技巧打造美容养颜平价小炒---黑豆苗炒鸡蛋的做法步骤
【怡汝私房快手小炒】零技巧打造美容养颜平价小炒---黑豆苗炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1、黑豆苗营养美味，是最便宜的养生菜，你可以炒鸡蛋或者肉，或者做汤都不错。
2、黑豆苗很鲜嫩了，焯水一要水宽一些，二要水开马上出锅过凉，否则不脆了。
3、鸡蛋和豆苗已经很鲜美了，不用放味精之类的了。
4、你也可以用黑豆苗炒合菜更美味更漂亮。