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炒毛豆

菜谱编号:361-200
炒毛豆是【寻梦一ZbDu】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒毛豆”。
炒毛豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现在正是北方毛豆季,刚下来的毛豆比较鲜嫩。再配上蘑菇,木耳,胡萝卜和鸡蛋,又营养又好吃。

炒毛豆主厨:寻梦一ZbDu

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
毛豆:1斤--
辅助料用量
蘑菇:1段木耳:1把
胡萝卜:1段鸡蛋:2个
油:适量盐:适量
五香粉:适量--

炒毛豆的做法步骤

  • 第三步:先把毛豆洗净。
  • 第六步:两个鸡蛋摊成蛋花。
  • 第七步:杏鲍菇木耳(木耳要焯好)胡萝卜和葱都切成丁。
  • 第二步:毛豆粒大约半斤,杏鲍菇一段,木耳一把(事先泡好,一般冷水泡2小时)胡萝卜一段还有2个鸡蛋。
  • 第五步:控干备用。
  • 第一步:毛豆1斤,去皮取豆。
  • 第九步:最后加木耳,毛豆粒,鸡蛋花再加点盐五香粉。
  • 第十步:五色炒菜。营养丰富。
  • 第四步:焯水。平底锅放清水烧开,加一勺盐放入毛豆粒。千万不要盖锅盖。煮5分钟毛豆粒绿绿的软软的。捞出来立即放入冷水中。
  • 第八步:平底锅烧热,加点油。放杏鲍菇胡萝卜和葱花炒香。
  • 相关食材:毛豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炒毛豆。

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