兴国小炒鱼
兴国小炒鱼是【xyp520】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“兴国小炒鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小炒鱼有很多种做法，这个是跟妈妈学来的，每次都是空盘行动的菜，外面吃不到滴哦?。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 草鱼：一斤左右 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：六七个就好 | 酒酿辣椒：6个 |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 醋：适量 | 老抽：适量 |
| 生粉：适量 | 蒜末：适量 |
兴国小炒鱼的做法步骤
兴国小炒鱼做法技巧/窍门/补充说明：
这里要强调一点，煎鱼的时候不可用铲子随意翻动，如果怕粘锅第一个是锅要洗干净，第二个是可以晃动锅让鱼煎得更加均匀，注意不要煎太久，一面煎个两分钟就够了，我个人做小炒鱼是不喜放姜的，喜欢的可以加，因为我前面有加醋和酒酿辣椒鱼是一定不会腥的。