第一步:250克面粉加入所有配料。
第二步:慢慢加110克水,边加水边用筷子搅拌成絮状。
第七步:热锅,下油烧热,两头拉长放入油锅炸,炸的过程不停的用筷子翻动。
第六步:用刀切小条,然后两条重叠用筷子压一下。
第四步:用一次性袋子装好放冰箱冷藏,一般晚上和好面冷藏到第二天早上炸。
第五步:炸之前面团表面洒上一层干面粉,用擀面杖稍微擀平,不能太薄,大约5cm厚度。
第三步:加完水把面团揉均匀。
第八步:炸至金黄酥脆就可以出锅了。
第九步:开吃。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
其实自己做油条一点都不复杂,安全又卫生。
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:炸 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
面粉:250克 | 鸡蛋:1个 |
辅助料用量 | |
泡打粉:3克 | 小苏打:2克 |
白糖:5克 | 盐:4克 |
食用油:少许 | 水:110克 |
第一步:250克面粉加入所有配料。
第二步:慢慢加110克水,边加水边用筷子搅拌成絮状。
第七步:热锅,下油烧热,两头拉长放入油锅炸,炸的过程不停的用筷子翻动。
第六步:用刀切小条,然后两条重叠用筷子压一下。
第四步:用一次性袋子装好放冰箱冷藏,一般晚上和好面冷藏到第二天早上炸。
第五步:炸之前面团表面洒上一层干面粉,用擀面杖稍微擀平,不能太薄,大约5cm厚度。
第三步:加完水把面团揉均匀。
第八步:炸至金黄酥脆就可以出锅了。
第九步:开吃。
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