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蒜苗酱烧茄子

菜谱编号:361-508
蒜苗酱烧茄子是【绿色橄榄】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苗酱烧茄子”。
蒜苗酱烧茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

单独酱茄子颜色较黑,加点蒜苗提味靓色

蒜苗酱烧茄子主厨:绿色橄榄

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
长茄子:2根杭椒:3根
蒜苗:一小把--
辅助料用量
蒜末:适量盐:适量
鲜味生抽:2匙--

蒜苗酱烧茄子的做法步骤

  • 第三步:蒜末。
  • 第四步:大点油煸炒茄子变蔫,向锅边四周扒开漏油,蒜末一半,葱末爆香,加入十三香,酱油煸匀,加适量盐,添水齐平食材,小火焖一会。
  • 第一步:茄子纵向一剖四条,然后切成2寸左右的段。
  • 第二步:杭椒切段。
  • 第五步:汤汁快?尽时撒人剩余蒜末,杭椒煸炒变色,加入蒜苗翻炒二下,好了出锅。
  • 蒜苗酱烧茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    最后再加点蒜末更有味道

    相关食材:蒜苗茄子

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