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【炸酱面,花样做】 酱香排骨炸酱面

菜谱编号:036-160
【炸酱面,花样做】 酱香排骨炸酱面是【苽苽】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【炸酱面,花样做】 酱香排骨炸酱面”。
【炸酱面,花样做】 酱香排骨炸酱面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

早上5点半起了个大早,为的是去买排骨,因为去晚了就只剩骨头块了。猪肉涨价19块钱一斤的排骨哇,可还是买了好几根回来,嘿嘿···做给LG尝尝。红烧排骨,炖排骨···早都吃腻了,换了个方式做,配上六月香的豆瓣酱,就成了酱香排骨,味道不是一般的香啊!想想就还想吃。。

【炸酱面,花样做】 酱香排骨炸酱面主厨:苽苽

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
排骨:适量包菜:适量
面条:适量--
辅助料用量
辣椒:适量蒜:适量
姜:适量--
调味料用量
六月香豆瓣酱:适量酱油:适量
白糖:适量盐:适量
老抽:适量料酒:适量
蚝油:适量--

【炸酱面,花样做】 酱香排骨炸酱面的做法步骤

  • 第七步:锅内重新倒油,把姜,蒜,辣椒煸香。
  • 第十一步:盖上盖中火烧到汤汁有点浓稠即可。
  • 第一步:排骨买来后洗净备用。
  • 第五步:锅里倒少许油把蒜片煸香 。
  • 第二步:必备的六月香豆瓣酱,切好姜,蒜,辣椒。
  • 第九步:再注入开水没过排骨,大火10分钟。(中途记得开盖炒匀)
  • 第四步:包菜洗净后切丝。
  • 第十步:汤汁烧到一半的时候转中火,加入少许香油,再把六月香豆瓣酱放入2大勺炒匀。
  • 第十二步:买的是新鲜的面条。
  • 第三步:排骨洗净后加入少许盐,料酒1勺,酱油半勺,姜丝搅拌均匀腌制10分钟左右
  • 第八步:煸香后把腌制好的排骨放入翻炒。
  • 第十三步:锅内加水烧开后把面条放入,等水再次开后即可夹出。
  • 第十四步:排骨吸收了六月香豆瓣酱的酱香味,真的好好吃呢。
  • 第六步:再放入切好的包菜丝炒软出锅。
  • 相关食材:排骨

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