第十二步：搅拌均匀即可享用。
第十一步：将热油浇在食材上。
第七步：碗中加盐、加白砂糖、加白醋、加生抽搅拌均匀成调味汁。
第十步：锅烧热，加少许油再加热。
第八步：沥干水的苦瓜、黑木耳放在容器中，倒入调味汁。
第四步：黑木耳提前泡发好，入煮锅焯水。
第九步：搅拌均匀撒入切碎的红尖椒。
第五步：苦瓜焯水后捞出放在冷开水中过凉。
第三步：煮锅加水，加少许油、盐，苦瓜入锅焯水。
第一步：苦瓜去籽洗干净。
第二步：苦瓜切成圈。
第六步：苦瓜、黑木耳沥干水。
黑木耳拌苦瓜
黑木耳拌苦瓜是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑木耳拌苦瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜是黑木耳与苦瓜搭配，食材焯水后用不多的调料拌制而成。不炝锅，无油烟，既简单又美味，既健康又环保，一举多得。黑木耳被誉为血管清道夫，有着排毒、补血益气强身、滋肾养胃、活血等功效，还有着抗血凝、抗血栓、降血脂的作用。食用苦瓜，既可以增强食欲，还可以收获消炎，健脾开胃，利尿活血，清心明目，防癌抗癌，降低血糖。养血益气，滋肝等的功效。由此，这是一道养生保健的美味，春天食用更佳。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：拌 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：150克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黑木耳：50克 | -- |
黑木耳拌苦瓜的做法步骤
黑木耳拌苦瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1、淡油盐水焯苦瓜，可以减少营养流失，也可以令苦瓜的颜色更好。
2、苦瓜焯水后放到冷水中，同样可以起到上述两个作用。
3、调味汁依据个人口味调制。
4、不喜欢微辣的口味，可以省略最后浇油的步骤。