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香辣鸭脖

菜谱编号:361-681
香辣鸭脖是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣鸭脖”。
香辣鸭脖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又香又辣,粑糯润滑。

香辣鸭脖主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
鸭脖:5根--
辅助料用量
红烧酱油:4茶匙料酒:2茶匙
盐:1茶匙五香粉:1茶匙
鸡精:1/2茶匙小葱:2根
干海椒:1把花椒:1撮
老姜:少许--

香辣鸭脖的做法步骤

  • 第五步:倒入压力锅,加足水量,放红烧酱油、盐、五香粉、干海椒、花椒、鸡精;
  • 第七步:泄压后捞出,放入大碗、加卤汁淹没密封在冰箱冷藏一天,食时取出即可。
  • 第二步:鸭脖冷水下锅,放料酒、姜片、小葱;
  • 第六步:调煮饭档压制。
  • 第一步:鸭脖用清水浸泡两小时左右。
  • 第四步:冲洗去浮沫。
  • 第三步:大火烧沸,打去浮沫,煮两三分钟。
  • 相关食材:鸭脖

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