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黑米面馒头

菜谱编号:362-043
黑米面馒头是【寻梦一ZbDu】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑米面馒头”。
黑米面馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黑米富含蛋白质,碳水化合物,B族维生素,维生素E,钙磷钾镁铁锌等营养丰富。具有特殊的营养价值。一般人均适合食用。我们家每周都做一次。由于黑米面有点粗,面粉比较死板蒸出的馒头容易硬,所以我在发面时加上了豆面,来解决这一问题。蒸出的馒软不干巴。

黑米面馒头主厨:寻梦一ZbDu

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:200克黑米面:200克
黄豆面:100克--
辅助料用量
酵母:3克白糖:1勺
清水:260克--

黑米面馒头的做法步骤

  • 第四步:双层锅,揉好面后分16个剂子。
  • 第三步:面发好了,揉三,五分钟排气。多揉一会效果会更好。
  • 第五步:可以做成你喜欢的形状。用饼干模具可以做成心形,梅花形等。
  • 第七步:盖上盖子,20到30分钟,点火。大约10分钟开锅,然后再蒸20分钟。
  • 第八步:蒸好后,稍微等一会再开锅盖。
  • 第二步:揉成光滑的面团,盖上盆盖发酵,大约40分钟。
  • 第六步:双层蒸锅,下面放凉水。放上做好的小馒头。
  • 第九步:这是今天的早餐。
  • 第一步:普通面粉200克,黑米面200克,黄豆面100克,酵母3克,白糖一勺,再加上240一260左右的清水(30多度)。搅拌到无干粉。
  • 相关食材:黑米黑米面

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑米面馒头。

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