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超级下饭油焖茄子

菜谱编号：362-204

超级下饭油焖茄子是【帅无敌的桃子大侠】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超级下饭油焖茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个茄子真的超下饭。而且简单易做，很容易上手。

超级下饭油焖茄子主厨：帅无敌的桃子大侠

第八步：做好了～很简单。我用的平口盘子不藏油，所以看起来挺油。但是油焖的嘛，有点油很正常，很是下饭。。

第五步：锅里放油，我放了很少，油热放豆瓣酱炒出红油，然后放入葱姜蒜小米椒炒香。

第一步：茄子洗干净切条，用厨房纸擦干，不然炸的时候溅油。

第三步：趁着炸茄子的功夫准备好葱姜蒜小米椒。

第四步：炸好的茄子捞出在厨房纸上控油。

第二步：不想吃太油的锅里少放点油，然后放茄子煎炸。不要担心茄子放进去一下把油吸光了。煎一会油会再逼出来的。

第七步：然后倒入勾好的芡，炒拌均匀大火收汁。

第六步：然后放茄子，放入生抽，蚝油，白糖。炒拌均匀，我做到这的时候锅里油很少。很干的。

超级下饭油焖茄子做法技巧/窍门/补充说明：

不喜欢吃辣可以不放小米椒，不喜欢太油的可以煎就是麻烦。但是既然要好吃偶尔这么吃还是挺过瘾的。。
有什么不明白可以加我微信1102840443

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：茄子

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