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拍黄瓜

菜谱编号:362-206
拍黄瓜是【最爱小志】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拍黄瓜”。
拍黄瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炎炎夏日来一盘拍黄瓜清凉爽口,胃口大开哦?

拍黄瓜主厨:最爱小志

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
黄瓜:1条红辣椒:3个
大蒜:3个--
辅助料用量
盐:2克白糖:少许
生抽:1勺老抽:少许
芝麻油:1克香醋:1勺

拍黄瓜的做法步骤

  • 第七步:盐。
  • 第三步:黄瓜洗干净拍扁。
  • 第四步:改刀成小块。
  • 第五步:放入红辣椒、大蒜。
  • 第八步:生抽。
  • 第十步:加入芝麻油、香醋拌匀放冰箱冷藏30分钟即可。
  • 第二步:食材准备好。
  • 第九步:老抽,不喜欢颜色深的可以不放。
  • 第六步:少许白糖。
  • 第一步:爽口。
  • 拍黄瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    1·黄瓜选择新鲜带刺的
    2·黄瓜和大蒜都用刀拍扁
    3·放少许白糖提鲜

    相关食材:黄瓜

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