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鲜麦芽煲猪小肚

菜谱编号:362-335
鲜麦芽煲猪小肚是【花姐私厨】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜麦芽煲猪小肚”。
鲜麦芽煲猪小肚

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪小肚即猪膀胱,搭配鲜麦芽同煮,具有清热利湿、益脾补肾之功效,南方夏季湿气较重,可常喝此汤

鲜麦芽煲猪小肚主厨:花姐私厨

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪小肚:两只瘦肉:150克
鲜麦芽:100克香葱:适量
辅助料用量
生姜:适量料酒:适量
盐:适量--

鲜麦芽煲猪小肚的做法步骤

  • 第一步:准备好原材料。
  • 第三步:猪小肚、瘦肉分别切块。
  • 第五步:至少需煮上1·5小时或以上,加盐调味。
  • 第二步:猪小肚中间切开用盐反复搓洗,锅中加水,放入香葱、姜片、料酒大烧开,下猪小肚焯水三分钟捞出清洗干净。
  • 第四步:将所有材料放入砂锅,加约8碗水(4人份量),大火煮开改小水慢煮。
  • 第六步:吃肉喝汤。
  • 鲜麦芽煲猪小肚做法技巧/窍门/补充说明:

    煲汤一定要够火候才出味。

    菜谱标签:家常菜汤类
    相关食材:麦芽

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