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酸辣鸡爪

菜谱编号:363-121
酸辣鸡爪是【祁陌】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣鸡爪”。
酸辣鸡爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

解馋神器——酸辣鸡爪。

酸辣鸡爪主厨:祁陌

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡爪:一斤姜片:5片
大蒜:3瓣小米椒:3根
柠檬:3片香菜:4根
辅助料用量
酱油:35克米醋:20克
盐:3克白砂糖:15克

酸辣鸡爪的做法步骤

  • 第四步:捞出放入冷水中,会让鸡爪有脆脆的口感。
  • 第一步:鸡爪洗干净,去脚趾,切成2半。
  • 第五步:35g老抽 20g米醋 3g盐 15g糖 放入碗,搅拌均匀。
  • 第八步:盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半天就可食用。
  • 第九步:最后成品图。
  • 第三步:冷水下锅,加姜片,料酒,鸡爪,煮10分钟,去除脏污。
  • 第六步:放入香菜 小米椒 蒜末 柠檬 搅拌均匀。
  • 第二步:辅料切片。
  • 第七步:放入鸡爪,搅拌。
  • 酸辣鸡爪做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡爪和调汁成正比。

    相关食材:鸡爪

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